Jejak - Jejak Sepanjang Jalan

Description:
Ini hasil Chatting dengan Mbak Agness juga. Hati - hati bagi yang lagi pengin mengurangi berat badan, karena ini high calorie, high colesterol..
Tapi karena daging kambing lebih murah daripada daging sapi, jadi mungkin cocok juga untuk alternatif masakan daging.

Keterangan tambahan dari chatting kami saya sertakan juga:
agnwollny: kalo aku tak pakai dikukus
agnwollny: 20 menit didihkan
agnwollny: (api besar)
agnwollny: lalu 30 menit api kecil
srhida: daging kambingnya diempukkan dulu?
agnwollny: motongnya kecil kecil
agnwollny: di oseng sampai matang
srhida: aku takut kalo jadinya alot
agnwollny: kalo motong nya kebesaran
agnwollny: takut alot memang
agnwollny: kalo temenku org persia
agnwollny: bumbu + daging diempukkan dulu
agnwollny: rahasianya daging direndam dgn backpuder
agnwollny: bisa empuk
srhida: bakpuder yang dipake untuk ngembangkan kue?
agnwollny: iyo
agnwollny: iya
agnwollny: itu untk ngempukkan semua daging
agnwollny: fungsinya
agnwollny: kayak daun pepaya
srhida: ic..

Ingredients:
* 1 kg beras
* 1/2 kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya
* 2-3 sdm kismis
* 3 sdm bawang goreng
* 1-2 sdm minyak samin
* 1 sdt garam
* 1 batang kayu manis
* 3-4 biji cengkih
* 1/2 biji pala
* 2 buah bunga peka
* 2 buah kapulaga
* 2 batang serai
* 3 siung bawang putih
* 5 siung bawang merah
* 1/2 sdt adas manis
* 4 cm kunyit
* 1 sdm ketumbar
* 1 sdt jintan
* 2 cm jahe
* 5 lembar daun jeruk
* 2 lembar daun salam
* 1500 ml santan sedang kentalnya
* Minyak dan garam secukupnya.

Directions:
bumbu yang bisa dihaluskan, diuleg.
ditumis
masukkan bumbu yg tak bisa dihaluskan
masukkan daging
masukkan beras,
masukkan santan + kismis
20 menit - sampai asat
kukus 30-40 menit
+ minyak samin kalo suka.