Jejak - Jejak Sepanjang Jalan

Description:
Wuahhh.. nemu Buku "PANDAI MASAK 1 oleh Nyonya Rumah" terbitan Gramedia tahun 1994. Seingatku, buku ini termasuk dalam setumpuk buku yang saya beli jaman masih "manten anyar" dulu. Selain si Pandai Masak ini (seri 1,2,3), seingatku ada Dapur Pintar, dll. Nggak tau lagi pada kemana, udah tercerai berai...

Nah di Buku yang bahasanya lumayan Jadul itu saya nemu resep yang kayaknya gampang, sehingga layak dicoba (kriteria pertama nyobain resep.. Harus gampang, urusan rasa nomor dua!) Nah, setelah dicoba, beneran kok, gampang dan uenak.. bergizi lagi!

Ingredients:
10 tomat yang besar dan bagus
400 g daging sapi cincang
1 lembar roti tawar
1/2 cangkir susu
1 butir telor ayam
merica
pala
garam


Directions:
1. Cuci tomat, iris bagian atasnya, terus dikerok isinya
2. Daging sapi dicampur dengan merica, pala, garam, telor kocok, dan roti tawar yang telah dicelup ke dalam susu, remas - remas.
3. Isikan daging ke dalam tomat
4. Panggang dalam oven sampai matang

Untuk penyajiannya, dalam buku disebutkan kalo sudah matang, atasnya dispuit dengan kentang puree, terus disajikan dengan bruine saus.

Bruine Saus:
--------------------

1. 3-4 butir bawang merah, iris halus, tumis dalam 2 sendok margarine
2. tuangkan 2 sendok peres tepung terigu
3. tambahkan 2 gelas buillon (kaldu) atau air + kaldu blok
4. tambahkan 4 sendok tomat hancur :) atau isi tomat yang dikerok tadi
5. Tambahkan kecap, garam, gula, merica, pala
6. Aduk aduk dan didihkan sebentar
7. Saring

Hidangkan tomat panggang isi daging tadi dengan bruine saus.

NB: berhubung gak bisa motret, maka gambar dicomot dari google, tapi itu variasi lain dari gevulde tomaten yang pake nasi.. :)